Implementasi Manajemen Operasional dalam Perencanaan Bisnis OUO

OUO adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang kuliner. OUO restoran yang menyajikan makanan dengan berbagai menu berbeda setiap harinya. Dalam Perencanaan bisnis OUO memiliki beberapa aspek seperti berikut:

1. Kualitas

Semua menu yang ada di OUO memiliki cita rasa setiap daerah yang ada di dunia. OUO menyajikan menu dengan kuliatas tinggi dan rasa yang tidak ada bandingnya. Karena OUO memiliki koki berpengalaman yang tentunya sebanding dengan harga yang di bayar oleh konsumen. Tak hanya koki, OUO memiliki orang-orang yang ahli dalam hal gizi dan memiliki orang yang akan merasakan menu tersebut sebelum menu itu di sajikan kepada pelanggan, karena OUO mementingkan kesehatan dan selera pelanggan. Penyajian makanan di OUO memiliki keunikan tersendiri karena selain memiliki sertifikat memasak, koki OUO juga memiliki sertifikat seni dimana semua penyajian makanan memiliki konsep dan seni yang akan membuat pelanggan takjub.

2. Pemilihan Lokasi

OUO berlokasi di pusat kota Jakarta Pusat dan memiliki jakar kurang lebih 5km dari pusat berbelanjaan bahan baku. Selain bahan baku di pusat berbelajna, OUO juga memiliki supplier beberapa bahan baku yang hanya bisa di temukan di beberapa daerah saja dan tentunya dengan kualitas yang sangat baik. OUO juga memiliki 15 karyawan  yang akan membantu pengunjung jika memiliki kendala dalam sajian. Dan memiliki 5 koki yang akan menyediakan 10 menu untuk pengunjung. OUO hanya memiliki indoor room agar cara penyajian setiap menu tersampaikan dengan baik dan memiliki maksimal pengunjung demi kenyamanan pengunjung dan karena tata letak restoran. 

3. Perancangan Tata Letak

Restoran memiliki luas 36 m2 dengan luas dapur 4500m X 5000m, dan ruang makan 7500m X 5000m, 6000m X 5000m untuk toilet yang di bagi 2 untuk pria dan wanita. Dan lapangan pakir 12000m X 5000m dan juga 1500m X 2500m untuk tempat kasir. Penempatan ini di perhitungkan sesuai dengan kenyamanan dan keamana bagi setiap pengunjung dan tenaga kerja OUO. Juga setiap sudut restoran memiliki alat pemadam portable untuk menghindari hal yang tidak diinginkan. Bangunan juga didesain privet  untuk menjaga semua identias pengunjung yang datang. 

4. Penjadwala

OUO memiliki jadwal buka setiap hari Selasa, Kamis, Jumat, dan Sabtu pada pukul 11.00-13.00 WIB dan puku 17.00-22.00 WIB. Jadwal ini dibuat untuk mengoptimalkan setiap pekerja yang ada demi mengurangi kecelakaan atau hal yang tidak diinginkan. 

Disusun oleh: Patricia Laura
NIM:20201002106